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雙層磨米機在機器里把大米碾磨兩次，在兩層中間噴水，調后米粉水分后直接蒸粉即可，提高了效率。對輥采用特別石材加工而成，粉碎后的大米潔白細膩，口感好。與國內傳統年糕加工方法相比，磨米時不加水，磨米后不需經過壓濾和松粉，既節約用電，又節省工時，同時還保留了營養和米香。是目前替代落后工藝的較好的選擇。
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